Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Giới thiệu
Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh.
09-10
Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay.
09-05
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.